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理科高大連携講座「『おいしさ』を感じる味覚について」

日時：7月9日（火）5限・6限　　会場：スタディ教室
講師：名古屋文理大学健康生活学部フードビジネス学科助教　宮島 彩 先生
参加者：2年6組
名古屋文理大学との共同研究として、フードビジネス学科助教の宮島先生に、味覚について教えていただきました。味覚の基本について講義をいただいた後、甘味・塩味・酸味・苦味・うま味の五味を識別できるかどうかの体験を通して、味覚には個人差があり、味覚どうしの相互作用もあることを多くの生徒が初めて知りました。この経験を踏まえて、今後の研究テーマを決めていきたいと思います。